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PROSECCO FRIZZANTE
"SPAGO"
Die Tradition
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
-Anbaugebiet: Conegliano Valdobbiadene
-Rebsorte: Prosecco
-Lage: Hanglage, Höhenlage 120 m
-Aufzuchtsystem: Sylvoz
-Produktionsvolumen: 95 q/Ha
-Lese: bei erlangter Reife, von Hand
-Weinbereitung: Auswahl der besten Trauben, die Weinbereitung erfolgt durch weiches Pressen der hellen Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur
-Schaumentwicklung: Im Autoclav mit ausgewählter Hefe des Anbaugebiets und bei niedriger Temperatur
-Gärungszeit: 25-35 Tage.
ORGANOLEKTISCHE EIGENSCHAFTEN
-Perlage: Anhaltend und fein
-Der Duft: Anhaltend, delikat, besonders fruchtig und frisch spiegelt genau die Merkmale des ursprünglichen Proseccos wider.
-Der Geschmack: Einladen und angenehm, harmonisch und würzig.
GASTRONOMISCHE ZUORDNUNG: Passt gut zu jeder Art Vorspeise, hellem Fleisch, Fischgerichten und trinkt sich gut zu jeder Tageszeit.
DATA SHEET:
- Grade: 1 1,00 + 0,8
- Druck: 2,00 bar
- Säuregehalt: 6,2 g/l + 0,3 g/l
- Restzucker: 9-12 g/1
Serviertemperatur: 8-10°C |
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